Service de la restauration - École hôtelière et d'administration de Laval

Programme #5293

Service de la restauration

Diplôme d’études professionnelles (DEP)

Service de la restauration

Cours offert de jour

960 heures (10 à 12 mois)

Dans la formation professionnelle en Service de la restauration, tu apprendras à accueillir, à conseiller et à servir la clientèle, à expliquer et à servir les mets et les boissons ainsi qu’à suggérer les vins selon les mets choisis par le client. Tu apprendras d’autant plus à dresser les tables ou les comptoirs en vue des repas, à utiliser et à entretenir l’outillage de la salle à manger ainsi qu’à percevoir et à encaisser les sommes dues.

Nouveauté! La formation est maintenant offerte du lundi au mercredi pour te permettre de travailler en même temps!

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Pratique

(% approximatif)

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Théorie

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Portes ouvertes sur rendez-vous

Il nous fait plaisir de t’inviter à nos portes ouvertes sur rendez-vous! Tu profiteras donc d’une visite personnalisée avec nos enseignants où tu pourras visiter nos locaux, nos ateliers et poser toutes tes questions! 
Fais vite, les places sont limitées!

CSDL - École Hotelliere-6053

La formation s'adresse à toi si...

  • Tu es accueillant, sympathique, patient et que tu as de l’entregent.
  • Tu es organisé et que tu as une bonne mémoire.
  • Tu es discret et diplomate.
  • Tu as une apparence soignée.

Bon à savoir !

Lundi au mercredi, de 8 h 30 à 15 h 30 (jour)

Pour être admis à ce programme, tu dois satisfaire à l’un des critères suivants :

  • Être titulaire d’un diplôme d’études secondaires (DES) ou de son équivalent reconnu (AENS, CEES).

OU

  • Être âgé d’au moins 16 ans au 30 septembre de l’année scolaire au cours de laquelle la formation commence et avoir obtenu les unités de 3esecondaire en français, en anglais et en mathématique dans des programmes d’études établis par le ministère, ou se voir reconnaître les apprentissages équivalents.

OU

  • Être âgé d’au moins 18 ans au moment de l’entrée en formation et avoir réussi le test de développement général (TDG) ainsi que les préalables spécifiques pour le programme visé, ou se voir reconnaître les apprentissages reconnus équivalents.

 

Définition des acronymes :
AENS : Attestation d’équivalence de niveau de scolarité
CEES : Certificat d’équivalence d’études secondaires à la réussite des tests du GEDTS (General education development testing service)

CodeÉnoncé de la compétenceHeuresUnités
404-402Se situer au regard du métier et de la formation302
404-414Adopter une approche client 604
404-423Effectuer la mise en place et l’aménagement des espaces453
404-435Expliquer la composition des menus et des mets755
404-442Prendre et transmettre des commandes302
404-456Recevoir et transmettre de l’information en anglais906
404-462Effectuer des opérations de facturation et d’encaissement302
404-476Suggérer et servir des vins 906
404-485Effectuer le service des boissons755
404-496Effectuer le service des banquets906
404-508Effectuer un service simple1208
404-518Effectuer un service élaboré1208
404-527S’intégrer au milieu de travail1057
96064

Coûts
Pour suivre ce programme, vous devez défrayer les coûts suivants :

  • Aucun frais d’inscription
  • Des frais d’accessoires, d’activités et de services de 50 $
  • Des frais de 140 $ pour le matériel payé par l’élève et fourni par le centre
  • Environ 375 $ pour la tenue vestimentaire** acheté par l’élève à l’extérieur du centre

**Tenue vestimentaire (femme)

  • Blouses noires
  • 2 tabliers noirs
  • 2 jupes ou 2 pantalons noirs ou 1 jupe et 1 pantalon noir
  • Cravate model 2013-6
  • 1 polo noir manches courtes ou longues
  • 2 liteaux noirs + 1 liteau Blanc
  • Optionnel : cardigan noir/veste noire 45$ ch., plus taxes

**Tenue vestimentaire (homme)

  • 2 chemises noires
  • 2 tabliers noirs
  • 2 pantalons noirs
  • 1 cravate 2013-6
  • 1 polo noir manches courtes ou longues
  • 2 liteaux noirs + 1 liteau blanc
  • Optionnel : cardigan noir/veste noire 45 $ ch., plus taxes

Lieu
La formation est donnée au 190 rue Roseval, à Sainte-Rose.

Je veux faire reconnaître mon expérience!

La reconnaissance des acquis et des compétences pourrait te permettre de faire reconnaître officiellement tes apprentissages faits en dehors du cadre scolaire!

Les métiers qui s'offrent à toi

  • Serveur professionnel
  • Hôte de restaurant
  • Maitre d’hôtel

Les milieux où tu peux travailler

  • Hôtels et restaurants
  • Auberges et traiteurs
  • Salles de réception

Conditions salariales

Taux de placement

Moyen

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