Programme #5293
Service de la restauration
Diplôme d’études professionnelles (DEP)
Service de la restauration
Cours offert de jour
960 heures (10 à 12 mois)
Dans la formation professionnelle en Service de la restauration, tu apprendras à accueillir, à conseiller et à servir la clientèle, à expliquer et à servir les mets et les boissons ainsi qu’à suggérer les vins selon les mets choisis par le client. Tu apprendras d’autant plus à dresser les tables ou les comptoirs en vue des repas, à utiliser et à entretenir l’outillage de la salle à manger ainsi qu’à percevoir et à encaisser les sommes dues.
Nouveauté! La formation est maintenant offerte du lundi au mercredi pour te permettre de travailler en même temps!
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Pratique
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Théorie
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Portes ouvertes sur rendez-vous
Il nous fait plaisir de t’inviter à nos portes ouvertes sur rendez-vous! Tu profiteras donc d’une visite personnalisée avec nos enseignants où tu pourras visiter nos locaux, nos ateliers et poser toutes tes questions!
Fais vite, les places sont limitées!
La formation s'adresse à toi si...
- Tu es accueillant, sympathique, patient et que tu as de l’entregent.
- Tu es organisé et que tu as une bonne mémoire.
- Tu es discret et diplomate.
- Tu as une apparence soignée.
Bon à savoir !
Lundi au vendredi, de 8h30 à 15h.
178 $ + tenue vestimentaire (voir onglet Précisions sur la formation)
Pour être admis à ce programme, tu dois satisfaire à l’un des critères suivants :
- Être titulaire d’un diplôme d’études secondaires (DES) ou de son équivalent reconnu (AENS, CEES).
OU
- Être âgé d’au moins 16 ans au 30 septembre de l’année scolaire au cours de laquelle la formation commence et avoir obtenu les unités de 3esecondaire en français, en anglais et en mathématique dans des programmes d’études établis par le ministère, ou se voir reconnaître les apprentissages équivalents.
OU
- Être âgé d’au moins 18 ans au moment de l’entrée en formation et avoir réussi le test de développement général (TDG) ainsi que les préalables spécifiques pour le programme visé, ou se voir reconnaître les apprentissages reconnus équivalents.
Définition des acronymes :
AENS : Attestation d’équivalence de niveau de scolarité
CEES : Certificat d’équivalence d’études secondaires à la réussite des tests du GEDTS (General education development testing service)
| Code | Énoncé de la compétence | Heures | Unités |
| 404-402 | Se situer au regard du métier et de la formation | 30 | 2 |
| 404-414 | Adopter une approche client | 60 | 4 |
| 404-423 | Effectuer la mise en place et l’aménagement des espaces | 45 | 3 |
| 404-435 | Expliquer la composition des menus et des mets | 75 | 5 |
| 404-442 | Prendre et transmettre des commandes | 30 | 2 |
| 404-456 | Recevoir et transmettre de l’information en anglais | 90 | 6 |
| 404-462 | Effectuer des opérations de facturation et d’encaissement | 30 | 2 |
| 404-476 | Suggérer et servir des vins | 90 | 6 |
| 404-485 | Effectuer le service des boissons | 75 | 5 |
| 404-496 | Effectuer le service des banquets | 90 | 6 |
| 404-508 | Effectuer un service simple | 120 | 8 |
| 404-518 | Effectuer un service élaboré | 120 | 8 |
| 404-527 | S’intégrer au milieu de travail | 105 | 7 |
| 960 | 64 |
Couts
Pour suivre ce programme, vous devez défrayer les couts suivants :
- Des frais d’accessoires, d’activités et de services de 50 $
- Des frais de 140 $ pour le matériel payé par l’élève et fourni par le centre
- Environ 375 $ pour la tenue vestimentaire** acheté par l’élève à l’extérieur du centre
**Tenue vestimentaire (femme)
- 2 blouses noires
- 2 pantalons noirs
- 1 polo noir manche courte ou longue
- Bas noirs
- Souliers noirs, antidérapants
**Tenue vestimentaire (homme)
- 2 chemises noires
- 2 pantalons noirs
- 1 polo noir manche courte ou longue
- Bas noirs
- Souliers noirs, antidérapants.
Je veux faire reconnaitre mon expérience!
La reconnaissance des acquis et des compétences pourrait te permettre de faire reconnaitre officiellement tes apprentissages faits en dehors du cadre scolaire!
Les métiers qui s'offrent à toi
- Serveur professionnel
- Hôte de restaurant
- Maitre d’hôtel
Les milieux où tu peux travailler
- Hôtels et restaurants
- Auberges et traiteurs
- Salles de réception
Conditions salariales
Taux de placement
Moyen
